Gotuj z rodzinką - blog kulinarny

Święta Bożego Narodzenia i dieta.. czy to może iść w parze ? w sumie kompot z suszu, makiełki i owoce z kompotu nie są takie złe. No i ryba w galarecie. Ale co ze słodkościami typu ciasteczka ?

Święta Bożego Narodzenia umilą nam w tym roku oprócz kurabiedes również ciasteczka cytrynowe. Mocno cytrynowe, z dodatkiem otrąb – żeby były bardziej dietetyczne 😉 Ciasteczka te są naszą wariacją, stworzoną specjalnie na nadchodzące Święta 😉 Zapraszam więc po przepis 😉

Składniki: 

• 500 g mąki
• 100 g otrąb
• 250 g masła
• 1 żółtko
• 1/2 op cukru waniliowego ( już niedługo napiszę Wam jak zrobić domowy cukier waniliowy )
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka otarta z 2 cytryn
• 50 ml soku świeżo wyciśniętego z cytryny
• 75  g cukru pudru
• dodatkowo sok z cytryny i cukier puder do dekoracji 

Mikserem ucieramy masło, dodajemy żółtko i cukier puder. Następnie wsypujemy partiami przesianą mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia. Mieszamy wszystko i dodajemy otręby ( ja jak zwykle stosuję mieszane ) . Na koniec wlewamy sok cytrynowy i dodajemy otartą skórkę. Wyrabiamy ciasto na gładką masę i przystępujemy do formowania ciasteczek – u nas były to małe kuleczki zgniatane delikatnie na placki ( tak jak w przypadku kurabiedes – o których pisaliśmy tutaj )

Ciasteczka wykładamy na blachę i pieczemy około 20 minut w temperaturze 160 stopni.

Gotowe ciasteczka skropiliśmy jeszcze odrobiną soku z  cytryny i posypaliśmy cukrem pudrem.

Święta Bożego Narodzenia i dieta- czyli cytrynowe ciasteczka z otrębami