Gotuj z rodzinką - blog kulinarny

„Wykwintna kuchnia polska. Wszystkie smaki roku” to książka wydana pod patronatem Anny Komorowskiej. Piękny album kulinarny – efekt pracy 13 szefów kuchni z całej Polski. Znajdziemy w niej potrawy autorstwa Wojciecha Modesto Amaro , Karola Okrasy czy też  Przemysława Wielocha.

„Wykwintna kuchnia polska. Wszystkie smaki roku” została dostrzeżona na rynku wydawniczym i niedawno otrzymała trzecią nagrodę w finale konkursu Gourmand World Cookbook Awards na najlepsze wydawnictwo kulinarne. Z tej okazji w restauracji „Jan” w Bełchatowie zorganizowano kolację. Miałam  przyjemność uczestniczyć w tym spotkaniu, poznać Przemysława Wielocha – tamtejszego szefa kuchni i ogólnie miło spędzić czas. A oto co się tam działo.

Do samego Bełchatowa udałam się z 2 zaprzyjaźnionymi blogerkami – Pauliną i Martą. Jechałyśmy pełne wątpliwości i obaw. No bo co może nas spotkać w Bełchatowie ? Czy to nie jest jakaś pomyłka ? Nie obrażając nikogo – ale wykwintna kuchnia polska jakoś  w ogóle nie mogła nam się z kojarzyć z tym miastem.  Na nasze szczęście nasze obawy nie były duże, zapanowałyśmy nad nimi i .. spod restauracji na pobliski McDonalds nie uciekłyśmy 😉

I to był nasz dobry wybór. Nie będę opisywała Wam wnętrza restauracji, dyplomów jakie Przemysław Wieloch zdobył na licznych konkursach. Skupimy się dziś na tym co było na naszych talerzach – na wykwintnej kuchni polskiej. Bo na naszych talerzach znalazły się potrawy z książki (lekko zmodyfikowane ze względu na porę roku – mamy zimę za oknem, a one były z menu jesiennego ).

Czas nam szybko mijał podczas  rozmów o kuchni,  kulisach powstania książki i samym współautorze książki.  A podczas tych dyskusji kosztowaliśmy dań przygotowanych przez Przemysława Wielocha. Były więc przezroczyste pierożki z musem z groszku i dynią ( pod kilkoma postaciami dynia wystąpiła w tym daniu ) . Po tak wspaniałej przystawce podano nam zalewajkę  …  jakże inną od tradycyjnej domowej wersji tej zupy 🙂 Po prostu niebo w gębie, że się tak wyrażę. Jako danie głównie mogliśmy skosztować duetu z sarny i dzika, podanego z makowymi kopytkami ( to coś dla mojego Tośka, więc przepis zanotowany i będziemy go odtwarzać w domu ) i karmelizowanymi buraczkami.  Zaś na deser otrzymaliśmy daktylowe ciastko z karmelem i pisakiem z białej czekolady.

A oto i zdjęcia naszych talerzy 🙂

Wszystkie potrawy były smakowite. Przygotowane z sercem. Odbiegały od tych książkowych ze względu na porę roku i nie ukrywajmy – ale za zdjęciami w albumie stoi sztab ludzi i mało kto potrafi odtworzyć tak piękne dania w warunkach restauracyjnych. Choć nasze również były piękne. Niestety zdjęcia nie oddadzą ich smaku, zapachu.

Ale … Bełchatów prawie w centrum Polski leży  😉  Jeśli ktoś z Was się zdecyduje na  wycieczkę do restauracji „Jan”  na pewno nie pożałuje 😉

Ja żałuję tylko, ze czas tak szybko nam upłynął. I dopisuję album „Wykwintna kuchnia polska. Wszystkie smaki roku ” do listy moich życzeń. Może jakiś Mikołaj mi ją sprezentuje ? Aż korci spróbować odtworzyć pomysły szefów kuchni w naszych domowych kuchniach. Bo same przepisy na prawdę nie są skomplikowane. One tylko na zdjęciach na takie trudne wyglądają 😉 Dzięki temu albumowi poznajemy tradycyjną kuchnię polską w nowoczesnej odsłonie.   Książka ta ma również promować naszą tradycyjną kuchnię polską na świecie. Potrawy z tego albumu serwowane mają być podczas oficjalnych spotkań w Pałacu Prezydenckim.