Gotuj z rodzinką - blog kulinarny

Ciasto z rabarbarem – w sezonie musi być kilka razy. Cenimy je za tą lekką kwaśną nutę. Dziś nasza wariacja na temat naszego ulubionego najprostszego ciasta.

Ciasto z rabarbarem powstało tym razem na bazie ciasta na oleju. Jednak nie wykonaliśmy go tak jak zwykle. Tym razem wykorzystaliśmy zamiast łyżki  mikser i … to był dobry pomysł. Nie było to już to nasze najłatwiejsze ciasto w świecie.Ale było równie smaczne.  Spróbujcie i sami oceńcie która wersja Wam pasuje bardziej. 

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szkl. cukru
• 1,5 szkl. maki
• 0,5 szkl. oleju
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,3 kg rabarbaru 
• ew. papier do pieczenia / masło i mąka / albo nic jeśli korzystacie z silikonowych form do pieczenia

Na początku obieramy rabarbar i kroimy go w plasterki. Staramy się aby nasze miały max 5 mm grubości.

Oddzielamy żółtka od białek.  Następnie ucieramy  żółtka z cukrem. Białka w osobnej miseczce ubijamy na sztywną pianę ( my w tym momencie zaczęliśmy pracować na dwa sprzęty kuchenne i wykorzystaliśmy tutaj naszego nowego pomocnika, o którym niedługo słów więcej powiemy ) . 

Do utartej masy z żółtek dodajemy olej i miksujemy dalej. Dodajemy następnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Do gładkiej masy przekładamy pokrojony rabarbar i mieszamy. Teraz już tylko delikatnie przekładamy do naszego ciasta ubitą pianę z białek i mieszamy. 

Gotową masę przekładamy do tortownicy. Ciasto z rabarbarem pieczemy przez około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. 

Gotowe ciasto z rabarbarem