Gotuj z rodzinką - blog kulinarny

Tarta to danie uniwersalne. Może być słodkie, może być wytrawne. Może być deserem, ale również obiadem czy kolacją. Nasza dzisiejsza tarta to obiad. I próba przemycenia brukselki 😉 Ale nie dla dzieci – przemycamy ją dla głowy rodzinki 🙂

Tarta ma też tą zaletę, iż jest szybka w wykonaniu. I wbrew pozorom nie jest skomplikowana 😉 Przekonaliśmy się o tym robiąc między innymi tartę z jabłkami – klik 😉 A co potrzebne nam było do tarty z brukselką ? Oto lista 😉

Składniki na ciasto : 

• 20 dkg mąki
• 15 dkg zimnego masła
• sól
• gałka muszkatołowa

Składniki na  nadzienie:

• 40 dkg brukselki
• 20 dkg boczku
• sos beszamelowy – my wykorzystaliśmy ten  , więc potrzebowaliśmy jeszcze 300 ml mleka

Przygotowanie rozpoczęliśmy od ciasta. Z przesianej mąki, posiekanego masła z odrobiną soli i gałki ( jeśli nie lubicie jej smaku to pomińcie ją )  szybko wyrabiamy ciasto. Formujemy kulę, zawijamy ją w folię aluminiową i schładzamy w lodówce.

W tym czasie zajmujemy się brukselką. Należy ją ew. obrać z brzydkich zewnętrznych liści, w większych główkach naciąć głąba na krzyż i obgotować 5 minut w osolonej wodzie. Boczek kroimy w kostkę i wytapiamy na patelni.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy delikatnie i wykładamy nim formę do tarty – albo małe tartelki. Taka porcja ciasta starczyła nam na 4 małe foremki 😉 Delikatnie nakłuwamy ciasto i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Zapiekamy delikatnie ciasto ( około 5 minut w przypadku mini-tart ).

W tym czasie przygotowujemy sos beszamelowy – my zrobiliśmy zgodnie z zaleceniami producenta.

Ostrożnie wyjmujemy podpieczone tarty i układamy na nich brukselkę oraz boczek. Całość zalewamy sosem beszamelowym i zapiekamy dalej.

Po 25 minutach w piekarniku mini-tarty były gotowe 😉

Oto jak się prezentowały 😉

Tarta z brukselką, boczkiem i sosem beszamelowym

W tym miejscu chcę Wam również przypomnieć o konkursie, który trwa na blogu. Może nasz przepis zainspiruje Was i zgłosicie swój sposób wykorzystania sosów pomysłowych ? Więcej szczegółów i regulamin konkursu znajdziecie tutaj 😉