Gotuj z rodzinką - blog kulinarny

Panforte robimy od lat kilku w okresie Bożego Narodzenia. Różne były tego skutki… Dziś chcę Wam pokazać nasz idealny przepis…

Panforte dzisiejsze jest korzenne, miękkie i … najeżone na maksa bakaliami 🙂 Takie jakie lubimy i każdemu polecamy. Zastanawiamy się czy w tym roku nie zrobić więcej i podarować „od Mikołaja” 🙂

Składniki:

• 300 g orzechów ( u nas było to 100 g migdałów w słupkach, 100 g posiekanych orzechów włoskich i  100 g orzeszków ziemnych również posiekanych )
• 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 200 g pokrojonych owoców suszonych ( śliwki, morele, figi i inne na jakie macie ochotę )
• 60 g mąki
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka cynamonu
• 100 g cukru dark muscovado
• 150 g miodu
• 20 g masła

Wszystkie orzechy oraz owoce  mieszamy w misce. Dodajemy do nich mąkę z przyprawami. Mieszamy aż wszystkie bakalie będą obtoczone w mące.

Na małym ogniu podgrzewamy masło z cukrem i miodem. Czekamy aż cukier się rozpuści. Przelewamy do miski z bakaliami i mieszamy całość.

Formę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy cienką warstwę „ciasta”. Nasze panforte było tym razem pieczone w małych formach do tarty. Wystarczyło im 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 170-180 stopni. Jeśli pieczenie jedną dużą formę zwiększcie czas pieczenia do 45-50 minut.

Gotowe panforte przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

Panforte przed podaniem