Gotuj z rodzinką - blog kulinarny

Churros pokazywałam Wam już w ubiegłym roku. Ale tamte były dość nietypowe – bez jajek. Dziś zapraszam na wersję klasyczną.

Churros powstało podczas wspólnego, wirtualnego pieczenia – pod „dowództwem” Gosi . To była moja pierwsza taka zabawa z dziewczynami i mam nadzieję, że nie ostatnia. Tym razem nikt zbytnio nie improwizował z przepisem – wszyscy mieliśmy jeden wspólny – pochodzący z bloga Moje Wypieki 😉

Składniki:

• 240 ml wody
• 50 g masła 
• 2 łyżki cukru 
• szczypta soli
• 1 i 1/8 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka cynamonu 
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 średnie jajka

W średnim garnku zagotowaliśmy  wodę, masło, cukier, sól. Podgrzewaliśmy na małym ogniu do momentu roztopienia się masła i rozpuszczenia cukru.

Następnie ciecz zdjęliśmy z gazu i wsypaliśmy mąkę z cynamonem. Energicznie wymieszaliśmy całość łyżką na jednolitą masę i dostawiliśmy do ostudzenia. 

Do wystudzonej masy dodaliśmy jajka oraz ekstrakt   i dobrze wymieszaliśmy masę ( przy użyciu miksera ) . Ciasto powinno być gładkie i gęste.

Tak jak i w ubiegłym roku nie korzystaliśmy z rękawa cukierniczego – maszynka do ciastek nam się sprawdza doskonale . 

Olej rozgrzaliśmy do temperatury 175ºC ( po raz kolejny doceniliśmy fakt posiadania w domu frytownicy )  Na olej wyciskaliśmy  churros różnej długości _ należymy do tych co linijki w oku nie mają 😉 Smażyć je po około  2-3 minuty z każdej strony do złotego brązu.

Tak przygotowane churros odsączyliśmy chwilę na papierze a następnie skonsumowaliśmy – część oprószone zostały cukrem pudrem, a inne zjadaliśmy w towarzystwie słonego sosu karmelowego 😉 

Churros oprószone cukrem pudrem