Gotuj z rodzinką - blog kulinarny

Maślane ciasteczka z waniliową nutą i migdałami. Doskonałe na Boże Narodzenie. Greckie Kurabiedes w naszym wydaniu.

Maślane ciasteczka próbowaliśmy piec nie raz. Zawsze czegoś nam w nich brakowało. I w końcu znaleźliśmy chyba ten nasz ulubiony przepis.

W ubiegłym tygodniu Kenwood Polska ogłosił małą zabawę. Wspólne pieczenie greckich ciasteczek Kurabiedes.  Został zamieszczony przepis na oryginalne greckie maślane ciasteczka – Kurabiedes. Znajdziecie go na portalu Polska Gotuje – w tym miejscu . Postanowiliśmy się dołączyć do tej zabawy. Po raz kolejny dać szansę naszemu piekarnikowi, a może naszym cukierniczym zdolnościom 😉

Zapraszamy więc na pyszne Kurabiedes, które są tradycyjnym przysmakiem w Grecji na Boże Narodzenie.

Składniki: 

• 250 g masła
• 1/2 op. cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 żółtko
• 50 ml wódki waniliowej
• 50 g cukru pudru
• 125 g migdałów ( polowa posiekanych, połowa w płatkach )
• 1/2 kg mąki
• cukier puder do posypania ciasteczek

Masło ucieramy na białą, puszystą masę.  Ciągle ucierając dodajemy cukier puder, żółtko, wódkę ( w oryginalnym przepisie był koniak, ale my za nim nie przepadamy). Dodajemy również przesianą mąkę z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. A na koniec wsypaliśmy do ciasta migdały. Zagnietliśmy wszystko na jednolitą masę i przystępujemy do formowania ciasteczek. U nas były 2 metody – wałkowanie i wycinanie kształtów oraz – placuszki Młodego.

Gotowe ciasteczka pieczemy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. Jeszcze ciepłe posypujemy  cukrem pudrem – w oryginale skrapiamy je też wodą różaną – niestety nie mam jej na stanie w domu więc my tylko oprószyliśmy ciasteczka 😉

Tutaj ciasteczka Młodego jeszcze przed upieczeniem.Po prostu rwał małe kawałki ciasta, robił kuleczkę i spłaszczał ją – to ostatnio Jego ulubiona metoda robienie ciasteczek 🙂

Maślane ciasteczka Kurabiedes

Jeszcze ciepłe ciasteczka oprószone delikatnie cukrem pudrem. Na zdjęciu widoczna jest połowa naszych ciasteczek 😉

Jeszcze ciepłe Kurabiedes

A oto i Kurabiedes zrobione przeze mnie – czyli ciasteczka wycinane foremkami.  W świątecznym klimacie… gwiazdki, choineczki i dzwoneczki 🙂

Maślane ciasteczka Kurabiedes

 Po degustacji zarówno jednych jak i drugich możemy stwierdzić, iż Młodego wersja lepsza 😉  A robiona z tego samego ciasta. Czemu ? Otóż moja ciasteczka były zbyt cienko rozwałkowane.  Zbyt mocno się wypiekły. Zaś Młodego… Jego wersję na pewno powtórzymy na Boże Narodzenie 😉 I są słodkie, bo każde z nich jest inne. Jednak ręcznie zrobione ciasteczka to jest to 😉 

Smacznego 🙂