Gotuj z rodzinką - blog kulinarny

Gazpacho- pomidorowy chłodnik. Doskonały na ciepłe a wręcz gorące dni. Dokładnie takie jak w Hiszpanii, skąd potrawa ta się wywodzi.

Gazpacho, które dziś Wam przedstawię nie jest typowe. Jest lekko zmodyfikowane, ale nadal ma w sobie podstawowe elementy takie jak  pomidory, czosnek, paprykę i.. chleb. Doskonale ochłodzi w upalne dni. Przeniesie nas w klimat Hiszpanii i Barcelony. Wszak podróżować można też palcem po mapie, albo w kuchni. My na razie osobiście zwiedzamy Polskę. Gdy dzieci podrosną ruszymy w świat – zaczniemy realizować nasz plan. A w nim jest m.in. Barcelona. Ale zanim się tam wybierzemy czytamy, sami gotujemy i … planujemy co zwiedzić jak już nasze nogi w Hiszpanii staną. Na koniec wpisu mamy dla Was kilka niespodzianek – zdjęcia , które zachęcają nas do osobistej wizyty z Barcelonie. A Wy – wolicie podróże po Polsce, czy też zwiedzacie „obce” kraje ? 

Składniki:

• 4 pomidory
• 1 czerwona papryka
• 2 średnie ogórki
• 3 ząbki czosnku
• 2 kromki chleba tostowego
• 2 łyżki oliwy pomarańczowej
• 1 średnia czerwona cebula
• mały słoiczek czarnych oliwek
• sól, pieprz ziołowy do smaku

Przygotowanie chłodnika nie jest skomplikowane. Nie jest też czasochłonne. 

Na początek należy pokroić chleb tostowy i namoczyć go w zimnej wodzie. 

Następnie trzeba sparzyć pomidory i obrać je ze skóry. Obieramy również ogórki ( ja osobiście nie pozbywam się z nich pestek ) oraz paprykę. Tak przygotowane warzywa kroimy w kostkę. Dodajemy do nich posiekany drobno czosnek, odciśnięty z wody chleb i miksujemy. 

Cebulę oraz czarne oliwki drobno siekamy ( może ułatwić sobie życie i wykorzystać do tego rozdrabniacz w robocie ). 

Do zmiksowanych warzyw dodajemy posiekaną cebulkę z oliwkami, dolewamy oliwę pomarańczową i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeśli Wasz chłodnik będzie zbyt gęsty dolejcie odrobinę wody. 

Gotowe gazpacho należy schłodzić – może to być kilka godzin w lodówce ( moim zdaniem jest wtedy najlepsze ) , ale również można schłodzić szybki w zamrażarce. Chłodnik podajemy ze świeżymi ziołami, pokruszonym serem, albo z paluszkami chlebowymi. Wszystko wedle osobistych preferencji. 

Gazpacho – czyli Barcelona w naszej j kuchni