PIEROGI Z OWOCAMI

pierogi z owocami

Pierogi-pracochłonne ale jakie pyszne

Do ich nadzienia proponuję sezonowe owoce -jabłka, śliwki, gruszki

Pamiętajmy – farsz to nie tylko ser, czy kapusta

Ile osób, tyle wersji ciasta na pierogi. Ja sama nie mam jednego jedynego. Cały czas eksperymentuję z kolejnymi wersjami. Dziś proponuję ciasto proste i zdrowe, bo z dodatkiem mąki pełnoziarnistej. A do tego ciasta… to co o tej porze roku najlepsze… czyli sezonowe owoce w postaci śliwek i jabłek. Pamiętajmy, aby korzystać ze świeżych owoców i warzyw. Tym bardziej, iż w tym roku mamy spory wybór na targowiskach 😉

 

Składniki na farsz: 

  • 400 g śliwek
  • 400 g jabłek
  • 2 łyżeczki cynamonu
Śliwki oraz jabłka kroję w drobną kostkę. Mieszam z dodatkiem cynamonu … I to koniec. Ew. możecie dosłodzić odrobinę farsz – ja tego nie robiłam ze względu na mega słodkie śliwki 

Składniki na ciasto: 

  • 1/2 kg mąki pszennej pełnoziarnistej (plus troszkę do podsypywania)
  • 1 szkl. ciepłej wody
  • 1 łyżeczka soli

 

Ja ciasto na pierogi robię następująco. Do miski odmierzam 1/2 kg mąki i dolewam ciepłą wodę.  Zagniatam na masę ( jeśli woda jest zbyt  ciepła pomagam sobie łyżką) . Następnie dosypuję stopniowo resztę mąki .. ciasto musi być dobrze zagniecione i ma być elastyczne. U mnie proces zagniatania trwa około 5 minut.
 
Gotowe ciasto dzielimy na części i wałkujemy ( w czasie gdy wałkujemy jedną porcję resztę ciasta przykrywamy ściereczką) … Pamiętajcie, że podczas wałkowania może być konieczne podsypywanie ciasta mąka – zależy do od tego na czym wałkujecie i jaki macie wałek.   Gotowy rozwałkowany placek  u mnie ma grubość ok 1,5 mm. Z takiego wycinam za pomocą szklanki , wykrawaczki do pączków lub specjalnej maszynki do lepienia pierogów kółka. Następnie  na każdym kółku kładę farsz i zlepiam pierogi. 
 
Gotowe pierogi wrzucam na osolony wrzątek i gotuję około 2 minut od wypłynięcia. 
 
 
Ja swoje pierogi uwielbiam zjadać polane jogurtem naturalnym zmieszanym z odrobiną cukru z prawdziwą wanilią i kardamonem 😉 
pierogi z owocami

Pierogi z sezonowymi owocami – jabłkami i śliwkami

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

UWAGA - Nasz blog to niezły żarłoczek. Pomóż go nam nakarmić. Będzie miał pełny brzuszek jeśli zostawisz komentarz, udostępnisz wpis w Google+ albo po prostu klikniesz lubię to :) Cokolwiek zrobisz - dziękujemy :) 

1 Komentarz to “PIEROGI Z OWOCAMI”

  1. Monika napisał(a):

    Musi być pyszne.Polecam mus jagodowy i wiele innych pyszności na farsz z http://www.anielskieprzysmaki.pl

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice