Gotuj z rodzinką - blog kulinarny

Zupa pomidorowa przez moje dzieci jest chętnie zjadana. Nie mają jednego ulubionego jej wariantu. Dziś odkrycie obecnego sezonu – pomidorowa z dodatkiem pieczonej papryki.

Zupa pomidorowa  w tej wersji to krem.  Dzięki dodatkowi papryki z fajnym smaczkiem – nasza nie jest ostra bo wybieramy odmiany słodkie papryki. Ale można ją przygotować również na ostro.

Składniki:

• 6 pomidorów ( u nas najczęściej odmiana lima )
• 2 czerwone papryki
• 2 ząbki czosnku
• olej
• 1,5 litra wywaru warzywnego
• do podania – ser feta oraz grzanki

Przygotowanie zupy zaczynamy od opieczenia papryki. My nagrzewamy piekarnik do 180-200 stopni i na arkuszu folii aluminiowej układamy pociętą na 4 części paprykę. Pieczemy przez około 15-20 minut ( do czasu aż skórka będzie czarna ) . Następnie wyjmujemy ostrożnie papryki razem z folią, skrapiamy wodą i zawijamy szczelnie  folię – robimy mały paprykowy pakunek. Po 10-15 minutach otwieramy paczuszkę i delikatnie obieramy papryki ze skóry.

Po przygotowaniu papryki przystępujemy już do gotowania zupy.  Sparzone pomidory  obieramy ze skóry – kroimy następnie w kostkę.  Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i podsmażamy nasze pomidory. Pod koniec smażenia dodajemy rozgnieciony czosnek. Kiedy pomidory zmiękną przekładamy je do garnka z wywarem warzywnym i dodajemy upieczoną paprykę. Całość gotujemy na małym ogniu przez 10-15 minut. Po tym czasie miksujemy na gładki krem – jeśli będzie on gęsty dodajcie wywaru lub wody.

Gotową zupę podajemy z pokruszonym serem feta i grzankami.

zupa pomidorowa dla moich smyków