Gotuj z rodzinką - blog kulinarny

Cukinia – jedni ją lubią, inni wręcz przeciwnie. Ja należę do tej pierwszej grupy – choć im starsza cukinia tym ma miłość do niej mniejsza. Ale młoda, delikatna jest boska.

Cukinia dzisiejsza została przygotowana na grillu. Z wykorzystaniem tego co daje nam ogródek. Czyli … mięty. Tak – mięty – tej samej, która wzbogaciła nasz sos czosnkowy ( klik ) . Zresztą tworzył on wspaniałe towarzystwo do grillowanej cukinii.

Składniki:

• 2 małe cukinie
• 2 łyżki oleju
• garść liści świeżej mięty
• szczypta soli

Cukinie dokładnie myjemy, przekrawamy wzdłuż na połówki. Każdą połówkę kroimy w mniejsze cząstki – mające  około 5 cm długości.

Liście mięty drobno siekamy, mieszamy z olejem i szczyptą soli.

W tak przygotowanym „sosie” obtaczamy kawałki cukinii i zostawiamy na około 30 minut.

Po tym czasie możemy przystąpić do grillowania naszych „zamarynowanych” kawałków. ( Pamiętajcie, ze jeśli włożycie cukinie do lodówki to przed grillowaniem powinny ogrzać się do temperatury pokojowej ) . Każdej takiej małej cząstce cukinii wystarczy spędzenie na ruszcie po 4-5 minut z każdej strony. 

Ciepłe kawałki podajemy z sosem czosnkowym. 

Grillowana cukinia miętowa podana z sosem czosnkowym