Gotuj z rodzinką - blog kulinarny

Kopytka dyniowe, kluseczki z dynią, a może leniwe z dodatkiem dyni ? To część naszych ostatnich działań w kuchni. Eksperymentujemy i testujemy dynię na całego.

Kopytka dyniowe zaskakują nie tylko kolorem. Są też bardzo ciekawe jeśli chodzi o smak. Oczywiście to nasze zdanie, bo to co my robimy z reguły jest bardzo dobre.

Składniki:

• 250 g pure z dyni
• 250 g ugotowanych, tłuczonych  ziemniaków
• ok.  1,5  szkl. mąki
• 1 jajko
• 0,5 łyżki curry
• 0,5 łyżeczki kurkumy
• 2 ząbki czosnku
• kawałek imbiru
• sól

W misce łączymy pure z dyni z ziemniakami, jajkiem i 1 szklanką mąki. Drobno siekamy czosnek oraz imbir. Dodajemy je wraz z curry, solą i kurkumą do masy ziemniaczano – dyniowej. Wyrabiamy wszystkie składniki na dość gładką, elastyczną masę. W razie potrzeby dosypcie mąki – ciasto ma nie kleić się do rąk.Ciasto odstawiam na chwilę, żeby odpoczęło. W tym czasie wstawiamy wodę – wszak do gotowania kopytek potrzebujemy wrzątku. 

Z wyrobionego ciasta, na oprószonej mąką stolnicy formujemy wałeczki. Następnie kroimy je nożem na „kluseczki”. Gotowe kopytka wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy około przez około 2 minuty, od momentu wypłynięcia. Pamiętajcie iż czas gotowania zależy od wielkości kopytek. najlepiej po 2 minutach odłowić jedną kluseczkę i spróbować czy to już. Ma być delikatna, miękka i bez posmaku mąki. 

Gotowe kopytka dyniowe podajemy polane masełkiem i posypane dużą ilością natki pietruszki. 

Gotowe domowe kopytka dyniowe