Gotuj z rodzinką - blog kulinarny

Fasolka szparagowa – najczęściej podawana ugotowana w wodzie, polana masełkiem lub podsmażoną na masełku tartą bułką. Dziś jednak pokażę Wam jej inną wersję.

Fasolka szparagowa na kształt fasolki po bretońsku. Sycące, prawie jednogarnkowe danie. Może być w wersji mięsnej, ale równie dobrze można pominąć dodatek kiełbasy. To wszystko zależy od Waszych preferencji smakowych.

Składniki:

• 250 ml podgotowanej fasolki szparagowej
• 150 g kiełbasy
• 1 duża cebula
• 4 pomidory
• 2 ząbki czosnku
• 2-3 łyżki oliwy ( do smażenia )
• przyprawy: sól, pieprz biały, zioła prowansalskie

Fasolkę szparagową możecie ugotować specjalnie do przygotowania tej potrawy albo wykorzystać ugotowaną wcześniej. Dobra będzie zarówno odmiana żółta jak i zielona – zwróćcie tylko uwagę, aby nie miała łyka. 

Podgotowaną fasolkę kroimy w mniejsze kawałki – max. 5 cm długości. Kiełbasę kroimy w półplasterki. Należy posiekać drobno cebulę oraz czosnek. Pomidory należy sparzyć i obrać ze skóry. Pokroić na mniejsze cząstki. 

Na patelni rozgrzewamy oliwę dodajemy cebulę. Kiedy już się zeszkli podsmażamy kiełbasę. Pod koniec smażenia dodajemy czosnek i pilnujemy aby się nie spalił. Po 3-4 minutach dodajemy cząstki pomidorów i pokrojoną fasolkę. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Dusimy całość pod przykryciem do momentu gdy pomidory się rozpadną.

Podajemy ciepłe najlepiej w towarzystwie kromki domowego chleba.  

Gotowa fasolka szparagowa z pomidorami