Gotuj z rodzinką - blog kulinarny

Chrupiące kąski – tym razem domowe. Zrobione samodzielnie od a do zet. Wcale nie są skomplikowane. A jakie smaczne.

Chrupiące kąski najlepiej smakują naszym zdaniem z sosem bbq – najlepszy oczywiście będzie przygotowany samodzielnie 🙂 A do tego jakaś prosta surówka i obiad gotowy. Choć równie dobrze kąski sprawdzą się na spotkaniu ze znajomymi ( np. z okazji nadchodzących Andrzejek )

Składniki:

• pierś z kurczaka ( podwójna ) 
• 250 g mąki
• 2 łyżeczki pieprzu kolorowego mielonego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka chilli
• 1 i 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki suszonego imbiru
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• kilka gałązek świeżego oregano oraz bazylii ( posiekanych ) 
• olej do smażenia
• dodatkowo pojemnik z wodą

Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy a następnie kroimy w paseczki – mają mieć około 1 cm szerokości. 

Mąkę wraz z przyprawami mieszamy. Nie dodajemy do niej wody !

Paseczki z piersi kurczaka obtaczamy w panierce z mąki, następnie szybko zamaczamy w pojemniku z wodą i znowu panierujemy mąką. Dzięki temu panierka na naszych chrupiących kąskach będzie grubsza. 

Następnie smażymy wszystkie kąski na rozgrzanym oleju – do zrumienienia panierki.

Usmażone kąski odkładamy na moment na talerz wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. 

Gotowe domowe chrupiące kąski