Gotuj z rodzinką - blog kulinarny

Mielone drobiowe, lżejsza wersja tradycyjnych kotletów mielonych. Tym razem nie smażona, ale grillowana. Doskonała zarówno na obiad jak i wkład do domowego burgera. 

Mielone drobiowe powstały przy okazji mojej i Konesera wycieczki do Warszawy ( zajrzyjcie na nasz profil na Facebook a zobaczycie co tam oglądaliśmy ) . Spakowaliśmy je do śniadaniówki i mieliśmy prowiant na podróż 😉 Oczywiście o jabłkach, kiwi i rzodkiewkach też nie zapomnieliśmy. 

 Składniki:

• 200 g mięsa drobiowego mielonego
• 1 średnia szalotka
• 1 łyżka oleju 
• szczypta soli
• pieprz ziołowy do smaku 

Na początek coś o mięsie. Od dłuższego czasu nie kupujemy gotowego mielonego w sklepie. Mielimy sami – wtedy wiemy co jemy. Jak przygotować najlepsze, naszym zdaniem, mielone drobiowe ? Kupujemy ćwiartki kurczaka i luzujemy mięso. Mielimy je następnie ( bez skóry ) i dodajemy taką samą ilość mięsa z piersi. Dla nas to idealna proporcja mięsa – nie jest ani zbyt suche, ani zbyt tłuste. 

Kiedy mamy już przygotowane mięso mielone, dodajemy do niego drobno posiekaną szalotkę, łyżkę oleju ( możecie dolać olej aromatyzowany czosnkowy, paprykowa czy też ziołowy ). Następnie doprawiamy masę solą i pieprzem. Wyrabiamy mięso z przyprawami i odstawiamy do lodówki na 45 minut. 

Po tym czasie zwilżonymi dłońmi formujemy małe kotlety. Smażymy je na patelni grillowej po 3-4 minuty z każdej strony. 

Gotowe kotlety mielone możecie podać na obiad z ziemniakami i mizerią, ale równie dobrze możecie przygotować z nich drobiowe burgery. 

Kompozycja Pulpecji 😉