Gotuj z rodzinką - blog kulinarny

Zupa ogórkowa gości u nas czasem w domu. Do tej pory była klasyczna ( np. taka – klik ) – dziś jednak czas na zmianę. 

Zupa ogórkowa na małosolnych ogórkach – znalazłam ją u Zakochanych w zupach ( jeśli nie znacie tej strony zapraszam tutaj ) . Poczytałam i .. stwierdziłam, że muszę spróbować zrobić ją w domu i podać rodzince. Przyznam – miałam pewne obawy co do domowników ale – skoro tradycyjną ogórkową lubią to czemu tej mieliby nie zjeść ? 

Składniki:

• 1 litr rosołu drobiowego 
• 10 małych ogórków małosolnych
• 10 ziemniaków średnich
• sól i pieprz do smaku

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do rosołu i gotujemy prawie do miękkości. W tym czasie ścieramy na tarce ogórki małosolne (ja ścierałam razem ze skórką, choć znam osoby które obierają ogórki do ogórkowej ) . Kiedy ziemniaki już  zmiękną dodajemy do zupy starte ogórki. Gotujemy całość jeszcze kilka minut – do pełnej miękkości ziemniaków. tak przygotowaną zupę możecie doprawić do smaku solą i pieprzem – ja nie dodawałam przypraw, bo ogórki były intensywne w smaku.  

I mamy już gotową zupę ogórkową na ogórkach  małosolnych ( oczywiście użyłam do jej przygotowania domowych ogóreczków z tego przepisu – klik ) . Opcjonalnie możecie ją zabielić śmietaną lub jogurtem naturalnym. możecie też dodać do niej koperek. 

Zupa ogórkowa na małosolnych ogórkach